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Schweinebraten mit Kruste & Reis
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Zubereitungszeit
2
Stunden
Std.
Arbeitszeit
30
Minuten
Min.
Gericht
Hauptgericht
Portionen
1
Braten
Zutaten
1
Stück
Schweinekaree mit Schwarte
(Größe nach Wunsch)
2
Stück
Zwiebeln
6
Stück
Knoblauchzehen
¼
lt
Wasser
1
Stück
Suppenwürfel
Reis
Zubereitung
Das Rohr auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die Schwarte vom Fleischstück anschneiden. (Es sollten dann immer ca. 1 cm Würfel entstanden sein)
Das Fleischstück wird in einen Bräter gelegt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Zwiebel und Knoblauchzehen schneiden und den Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
Wasser, Suppenwürfel, Zwiebel und Knoblauchzehe in den Bräter geben.
Den Deckel draufgeben und für ca. 35 Minuten ins Rohr geben.
Nach den 35 Minuten den Deckel abnehmen und die Temperatur auf 210 Grad Celsius erhöhen.
Nun ca. alle 10 Minuten die Flüssigkeit im Bräter über die Kruste gießen. (Bei Bedarf noch etwas Wasser nachleeren.)
Der Braten bleibt nun noch ca. 1 weitere Stunde im Rohr. (Immer übergießen.)
30 Minuten vor Ende der Garzeit wird der Reis in Salzwasser gekocht.
15 Minuten bevor der Braten fertig ist, wird die Kruste nicht mehr übergossen, damit sie nochmal richtig kross werden kann.
Anrichten und genießen. :)