In zwei Töpfen das Wasser für die Linsen und für den Couscous zum Kochen bringen. In das Wasser vom Couscous den Suppenwürfel und eine Prise Salz in das Wasser für die Linsen geben.
Dann den Couscous in das Wasser geben, einmal kurz umrühren und quellen lassen. Dann abkühlen lassen.
Die roten Linsen so lange abwaschen, bis das Wasser nicht mehr trüb ist.
Die roten Linsen ins heiße Wasser geben. (Das Wasser soll nur ganz leicht kochen! Auf keinen Fall zu sehr, sonst zerfallen die Linsen.) Nach ca. 8-10 Minuten sind die Linsen bissfest gekocht und müssen abgeseiht werden.
Die Salatgurke in Stücke und den Paprika und den Zwiebel in Streifen schneiden.
Alle Zutaten für das Dressing mit einer Gabel vermischen.