Die Kartoffeln vierteln und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
Das Backrohr auf 180 Grad Celsius einheizen.
Ein Backblech mit Öl einstreichen und die Fischfilets darauflegen. Die Haut sollte oben sein.
Nun die Fischfilets für ca. 20 bis 30 Minuten ins Backrohr schieben. Immer wieder mit einem Pfannenwender unter die Filets fahren, damit diese nicht am Backblech ankleben.
Das Gemüse kochen.
Die Kartoffeln abseihen und in einer Pfanne mit Butter und Petersilie anbraten.
Für die Krensoße alles vermischen.
Anrichten und genießen. :)
Notizen
Meal Prep: Die Kartoffeln können nur aufgewärmt, aber nicht eingefroren werden. :D