Die Dose mit der Jackfruit abseihen und die Jackfruit zusammen mit dem Zwiebel anbraten in einer Pfanne.
Beim Anbraten kann man die Jackfruit mit dem Kochlöffel schon etwas auseinanderstoßen.
Nun alle weiteren Zutaten dazugeben und einmal aufkochen lassen.
Den Deckel draufgeben und ca. 30 Minuten dünsten. Immer wieder umrühren zwischendurch.
Für die Süßkartoffeln als „Brötchen“ die Süßkartoffeln in ca. 3cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Bei 200 Grad Celsius ca. 20 bis 30 Minuten ins Backrohr.
Dann den Deckel abnehmen und auf hoher Hitze so lange unter Rühren kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast nicht mehr da ist und als Soße für die Jackfruit dient. Nun noch mit einer Gabel die Jackfruitstücke noch mehr auseinanderreißen.