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Süßkartoffel Auflauf in der Pfanne
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Zubereitungszeit
45
Minuten
Min.
Arbeitszeit
30
Minuten
Min.
Gericht
Hauptgericht
Portionen
2
Personen
Zutaten
2
Stück
Zwiebeln
6
Stück
Tomaten klein
2
Stück
Süßkartoffeln
½
Stück
Paprika rot
380
ml
Suppe
250
ml
Schlagobers
100
g
Käse gerieben
125
g
Mozzarella
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken, Petersilie
Zubereitung
Die Zwiebeln in Streifen schneiden und in etwas Butter in einer Pfanne anbraten.
Die Tomaten vierteln, den Paprika in Stücke schneiden und ebenfalls in der Pfanne dünsten.
Jetzt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken, Petersilie würzen.
Die Süßkartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese in die Pfanne geben.
Mit Suppe aufgießen und alles mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. (Bei Bedarf Wasser nachgießen.)
Jetzt das Schlagobers und den geriebenen Käse unterheben und ohne Deckel nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
Den Mozzarella in der Zwischenzeit in Scheiben schneiden.
Am Ende den Mozzarealla draufstreuen und schmelzen lassen.
Anrichten und genießen. :)