Zuerst die Paprika in Streifen schneiden und auf mittlerer Hitze in etwas Öl langsam anbraten, damit sie weich werden.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
In einer weiteren Panne in etwas Öl Zwiebel und Knoblauchzehen auf mittlerer Hitze anbraten.
Kidneybohnen und Mais absieben und mit Wasser waschen. Dann zur Zwiebel-Knoblauch-Masse in die Pfanne.
Tomatenmark, Frischkäse und die Gewürze dazu.
Etwas Füllung auf die Teigtasche geben. Dann die geschmorten Paprika und den Käse darauf. Die Teigtasche seitlich auf beiden Seiten einschlagen und einrollen.
Kurz auf jeder Seite in der Pfanne ohne Öl anbraten.