Das Fladenbrot aufschneiden und mit Pesto bestreichen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf das Fladenbrot legen.
Mit Pizzagewürz bestreuen, Deckel drauf und in einem Panini-Maker oder einer Pfanne anbraten, bis der Mozzarella weich und das Fladenbrot knusprig ist.