Alle Zutaten für den Teig mit einem Mixer verrühren.
Ein Backblech mit Butter einfetten und dann das Mehl ins Backblech geben und so lange verteilen, bis überall an der Butter auch Mehl klebt. Das überschüssige Mehl weggeben.
Das Backrohr auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Den Teig auf das Backblech streichen und gleichmäßig verteilen.
Ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und danach in kleine Würfel schneiden.
Die Kochschokolade und die Butter zum Glasieren in einen Topf geben und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
Dann die Kuchenstücke zuerst in die Schokolade tunken und nun in die Kokosflocken geben.
Austrocknen lassen und dann in eine Keksdose geben.