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Törtchen mit Vanillecreme & Erdbeeren
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Zubereitungszeit
1
Stunde
Std.
Arbeitszeit
35
Minuten
Min.
Gericht
Nachspeise
Portionen
10
Törtchen
Zutaten
Teig:
5
Stück
Eier
300
g
Kristallzucker
300
g
Mehl
1
Packung
Backpulver
⅛
lt
Sonnenblumenöl
⅛
lt
Milch
70
Gramm
Kochkakaopulver
Für die Creme:
250
g
Schlagobers
1
Packung
Sahnesteif
1
Packung
Puddingpulver Vanille
1
Packung
Qimiq Vanille
3-5
EL
Staubzucker
(je nach Wunsch Süße)
250
Gramm
Magertopfen
3
EL
Flüssige Vanille Essenz
Deko:
10
Stück
Erdbeeren
Minze, Pistazien gehackt, Limettenscheiben fein
Zubereitung
Backrohr auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen.
Jetzt langsam das Öl dazugeben.
Mehl, Kochkakaopulver und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter ständigem Rühren zur restlichen Masse mischen.
Jetzt nochmal gut durchmixen.
Die ganze Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech leeren und gleichmäßig verteilen.
15-20 Minuten backen.
Creme:
Topfen, Qimiq, Staubzucker, Puddingpulver und Vanille Essenz vermixen.
Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unter die restliche Masse heben.
Belegen:
Die Erdbeeren in Stücke schneiden.
Aus dem kalten Kuchen Ringe ausstechen.
Die Creme auf den Kuchenringen verteilen und mit einer Gabel verteilen, damit ein schönes Muster entsteht.
Dekorieren.
Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Anrichten und genießen. :)
Notizen
Wenn man die Kreise aussticht bleibt ein Kuchenrest. Aus dem kann man leckere
Cakeballs
machen.