Kartoffel – Soja Faschiertes – Eintopf

Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 5 Stück Kartoffeln mittelgroß
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Zwiebel rot
  • 6 EL Soja Faschiertes
  • 100 ml Suppe zum Kochen des Soja Faschierten
  • 80 ml Rotwein
  • 4 EL Tomatenmark
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 3 EL Frischkäse
  • Salz, Paprikapulver
  • 100 ml Suppe

Zubereitung
 

  • Die Kartoffeln schälen, in 3×3 cm große Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Danach abseihen.
  • Den Paprika in 2×2 cm große Stücke schneiden.
  • Den Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
  • Die Suppe vom Soja Faschierten zum Kochen bringen und das Soja Faschierte ca. 5 Minuten darin einweichen. Danach das Wasser abseihen und leicht ausdrücken.
  • Etwas Öl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauchzehen, Paprika, Soja Faschiertes und Tomatenpaste anbraten.
  • Mit Rotwein ablöschen und diesen fast verkochen lassen.
  • Mit Salz und Paprikapulver würzen.
  • Mit Suppe vom Eintopf aufgießen und kurz köcheln lassen.
  • Die gekochten Kartoffeln unterrühren.
  • Den Frischkäse dazugeben.
  • Anrichten und genießen. 🙂

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