Kartoffel – Soja Faschiertes – Eintopf
Zutaten
- 5 Stück Kartoffeln mittelgroß
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Zwiebel rot
- 6 EL Soja Faschiertes
- 100 ml Suppe zum Kochen des Soja Faschierten
- 80 ml Rotwein
- 4 EL Tomatenmark
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 3 EL Frischkäse
- Salz, Paprikapulver
- 100 ml Suppe
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in 3×3 cm große Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Danach abseihen.
- Den Paprika in 2×2 cm große Stücke schneiden.
- Den Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
- Die Suppe vom Soja Faschierten zum Kochen bringen und das Soja Faschierte ca. 5 Minuten darin einweichen. Danach das Wasser abseihen und leicht ausdrücken.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauchzehen, Paprika, Soja Faschiertes und Tomatenpaste anbraten.
- Mit Rotwein ablöschen und diesen fast verkochen lassen.
- Mit Salz und Paprikapulver würzen.
- Mit Suppe vom Eintopf aufgießen und kurz köcheln lassen.
- Die gekochten Kartoffeln unterrühren.
- Den Frischkäse dazugeben.
- Anrichten und genießen. 🙂
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