Suesskartoffel-Kokossuppe

Süßkartoffel- Kokossuppe

Zubereitungszeit 45 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Hauptgericht, Vorspeise
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 700 g Süßkartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Suppenwürfel
  • ¾ lt Wasser
  • 250 ml Kokosmilch aus der Dose
  • 125 ml Schlagobers oder Cremefine

Zubereitung
 

  • Die Süßkartoffeln und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
  • Zusammen mit dem Wasser und den Suppenwürfeln in einen Topf geben und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
  • Dann alles pürieren.
  • Kokosmilch und Schlagobers hinzufügen und umrühren.
  • Anrichten und genießen. 🙂

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